13 tahun yang lalu saya sering berkunjung ke beberapa pabrik pengolahan susu. Ke pabrik susu segar yang dipasteurisasi sudah pernah, ke pabrik yang memproduksi susu proses juga pernah. Sebagai mahasiswa teknologi pangan, saya jadi sering keluar masuk pabrik makanan dan minuman proses. Bagi saya dulu, semua susu itu sama, asalkan berwarna putih dan enak diminum. Maklum dulu kan belum jadi Ibu. Kalau sekarang ya tidak bisa begitu, seorang ibu harus jeli melihat segala sesuatu, berbekal pengalaman saat kuliah dulu, ternyata tiap susu itu berbeda. Contohnya susu jika ditinjau dari proses pembuatannya dapat terbagi menjadi beberapa jenis. Belum lagi bila dilihat dari komposisi nutrisi dan kegunaannya.Read More →

Aku yakin, sebagai ibu kita sudah familiar banget sama yang namanya DIARE. Saking seringnya itu penyakit muncul di keluarga kita, baik menjangkiti anak anak kita, maupun orang dewasa. Awalnya aku pikir diare itu penyakit biasa saja, yang nggak perlu penanganan khusus, ya semacam penyakit tidak elit, yang biasanya muncul karena kurang memperhatikan kebersihan lingkungan dan kebersihan makan. orang awam mengidentikan dengan sakit perut dan mencret, pokoknya diare itu ada sakit perut dan mencretnya. Tapi itu dulu kok, sebelum aku dapat pencerahan dari Prof Nutri. Diare itu ternyata berbahaya bagi tumbuh kembang dan status gizi anak, apabila tidak ditangani dengan baik. Bahkan bisa mengancam kematian juga.Read More →